Perutnina Ptuj vstopila na trg brezmesnih živil: ne boste verjeli, iz česa je nova (vegetarijanska) Poli klobasa

Perutnina Ptuj je nedavno ob svojih perutninskih izdelkih vstopila še na trg brezmesnih živil in potrošnikom ponudila izdelke na osnovi grahovih beljakovin. Razvili so serijo proizvodov Poli green, po besedah direktor trženja v ptujski skupini Davida Visenjaka namenjeno vsem, ki iščejo kakovostne alternativne vire proteinov.

Kot je dejal Visenjak, večina ljudi še vedno uživa meso in druge izdelke živalskega izvora, medtem ko se skoraj petina Evropejcev opredeljuje za fleksitarijance, torej tiste, ki meso uživajo občasno, in so tako druga največja prehranska skupina takoj za vsejedci.

"Za spremembo svoje prehrane so najbolj odprte mlajše demografske skupine. Najpomembnejša nakupna motivatorja pri ciljni skupini sta trajnost in zdrav življenjski slog. Predvsem te nagovarjamo z novim izdelkom," je dejal direktor trženja. Dodal je, da z novo linijo sledijo najsodobnejšim prehranskim trendom.

Nova linija izdelkov

Trenutno linijo sestavljajo trije izdelki, klobasa in narezek, ki ju proizvajajo v svojem obratu v Zalogu, ter zamrznjena pica, ki jo proizvajajo v sodelovanju s priznanim proizvajalcem pic v Italiji. Za zdaj nove produkte testirajo le na slovenskem trgu, kmalu bodo z njimi šli še na Hrvaško in trge ostalih držav Evropske unije.

Začetna proizvodnja je tona na teden, ker so izdelki na trgovskih policah šele dva tedna, pa za zdaj težko napovedujejo pričakovanja, vendar so tržne raziskave in analize pokazale, da tovrstni prehranski izdelki zavzemajo okoli triodstotni tržni delež.

Klobasa iz beljakovin graha

Kot je povedal vodja razvoja v skupini Florijan Cajzek, pri razvoju najnovejših produktov niso želeli ustvariti zgolj običajnega rastlinskega mesnega nadomestka, pač pa so si zadali cilj, da razvijejo visoko kakovosten izdelek z ugodno hranilno sestavo.

"Kot alternativo sojinim beljakovin, ki so pogosto uporabljena surovina mesnih nadomestkov, smo izbrali beljakovine graha. Te predstavljajo nealergeni, visokokakovosten vir beljakovin, saj vsebujejo vse esencialne aminokisline, nimajo negativnih asociacij v očeh potrošnikov in hkrati omogočijo razvoj ustrezne teksture ciljnega izdelka," je pojasnil Cajzek.

Z vedno novimi idejami

Znamka Poli je sicer že dolga leta vodilna blagovna znamka Perutnine Ptuj, ki je po besedah direktorja strateškega marketinga Slavka Ficka v zadnjih šest letih podvojila vrednostno prodajo. Idej in načrtov za prihodnost jim še ni zmanjkalo, je dodal, saj nameravajo ohraniti njen položaj najbolj prepoznavne znamke po moči blagovne znamke v jugovzhodni Evropi, hkrati pa še utrditi svojo pozicijo na razvitih zahodnoevropskih trgih.