Testenine so lahko zelo zdrave, če jih pripravimo na pravi način (ga poznate?)

V luči izgube telesne teže in ohranjanja zdravega življenjskega stila predstavljajo ogljikovi hidrati zločin, kateremu se moramo izogibati. Testenine sodijo med primarne osumljence, kadar začnemo pridobivati na teži. Toda ali so testenine resnično tako slabe za našo linijo in ogrožajo zdravo dieto? 

Ne, v resnici testenine sploh niso takšna grožnja našemu telesu, kot se govori. Zloglasen sloves so si pridobile, ker jih ne pripravimo na primeren način in ker jih spremljajo druge sestavine, ki jih dodamo kot omako.

Testenine same po sebi niso nezdrave, ampak težavo predstavljajo druga živila, ki jih jemo zraven. Kadar dodamo težke omake ali mastno meso, se lahko hitro spremenijo v visoko kaloričen obrok. Obstajajo torej načini, kako lahko uživamo v testeninah brez slabe vesti.

Trik je v tem, da uporabljamo testenine kot prilogo in ne kot glavno jed. V ospredje postavimo zelenjavo, ki ji dodamo testenine, in s tem ustvarimo uravnotežen obrok.

Obstaja tudi veliko različnih vrst testenin, ki predstavljajo čudovito alternativo najbolj poznanim testeninam z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in vsebujejo dodatne prehranske koristi. Takšen primer so testenine iz čičerike, ki imajo veliko manj ogljikovih hidratov in več vlaknin.

Drugi trik je v tem, da testenin ne prekuhamo, ampak jih postrežemo al dente. Če ohranimo rahlo trdoto, škrob ne razpade, kar pomeni, da dobimo bolj zdrave testenine. Izogibajte se težkim omakam in testenine raje začinite s čilijem.