V času, ko police trgovin preplavljajo eksotični sadeži z vseh koncev sveta, je eno najbolj hranljivih domačih sadežev skoraj utonilo v pozabo - preverite, za kaj gre (in morda boste presenečeni, ker vam raste v bližini).
Murva, ki jo marsikje poznajo tudi pod imenom dud, je bila nekoč nepogrešljiv del domačih vrtov, dvorišč in vaških poti. Danes jo najdemo precej redkeje, čeprav njeni plodovi veljajo za pravo zakladnico vitaminov, mineralov in antioksidantov. Strokovnjaki murvo vse pogosteje uvrščajo med najbolj koristne sadeže za zdravje, saj lahko prispeva k boljšemu delovanju imunskega sistema, srca, prebave in presnove.
Poznamo belo, črno in rdečo murvo, ki se med seboj razlikujejo po okusu, barvi in hranilni sestavi. Vsem pa je skupno, da vsebujejo veliko vitamina C, pomembnega za delovanje imunskega sistema in zaščito organizma pred okužbami. Plodovi murve so bogati tudi s kalijem, železom, vitaminom K in prehranskimi vlakninami. Zaradi te kombinacije hranil lahko ugodno vplivajo na zdravje srca in ožilja, kosti ter prebavnega sistema. Poleg tega vsebujejo številne antioksidante, ki pomagajo varovati celice pred poškodbami in zmanjšujejo vpliv oksidativnega stresa, enega ključnih dejavnikov staranja organizma.
Črna murva velja za pravo antioksidativno bombo
Posebej cenjena je črna murva, ki vsebuje velike količine antocianinov. Gre za naravne pigmente, ki sadežem dajejo značilno temno vijolično oziroma skoraj črno barvo. Antocianini so znani po svojih protivnetnih lastnostih in lahko prispevajo k boljšemu zdravju srca ter zmanjšujejo tveganje za nekatere kronične bolezni. Prav zaradi teh spojin številni prehranski strokovnjaki murvo uvrščajo med najbolj hranljive vrste sadja.
Murva je zanimiva tudi zaradi svojega vpliva na raven glukoze v krvi. Nekatere njene spojine lahko upočasnijo razgradnjo ogljikovih hidratov in absorpcijo sladkorjev v prebavilih. Zato se murva pogosto omenja kot koristno živilo za ljudi, ki želijo vzdrževati stabilno raven krvnega sladkorja ali zmanjšati tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Posebej zanimivi so listi murve, iz katerih pripravljajo čaj. Ta se v tradicionalni medicini že stoletja uporablja kot pomoč pri uravnavanju krvnega sladkorja.
Dobra novica za prebavo in občutek sitosti
Visoka vsebnost prehranskih vlaknin pomaga spodbujati zdravo delovanje črevesja in podaljšuje občutek sitosti po obroku. Vlaknine so pomembne tudi za zdrav črevesni mikrobiom, ki ima pomembno vlogo pri delovanju imunskega sistema. Murva vsebuje tudi precej železa, ki je ključno za nastajanje rdečih krvničk in prenos kisika po telesu. Prav zato so njene plodove v preteklosti pogosto priporočali ljudem, ki so se spopadali z utrujenostjo, slabokrvnostjo ali izčrpanostjo.
Preberite še:
- Z njo smo se sladkali v Jugoslaviji, današnji otroci pa je ne poznajo: eno najmočnejših naravnih zdravil raste kot plevel
- Pozimi kupujemo pomaranče in mandarine, pozabljamo pa na to močno sadje, ki pomaga pri hujšanju, holesterolu in pritisku
- Zakaj so jagode odlične za vaše zdravje? To so razlogi!
Zgodovina murve je zelo zanimiva
Murva ima zelo dolgo zgodovino. Izvira iz Azije, kjer so jo gojili že pred tisočletji. Njeni listi so glavna hrana sviloprejkam, gosenicam, iz katerih nastaja naravna svila.
Prav zaradi murve in sviloprejk je nastala znamenita svilna pot, ena najpomembnejših trgovskih povezav v zgodovini med Azijo in Evropo. Murvina drevesa so znana tudi po svoji dolgoživosti. Nekatera dočakajo več sto let, njihove mogočne krošnje pa nudijo prijetno senco. Zato so jih nekoč pogosto sadili ob hišah, na dvoriščih in ob vaških cestah.
Zakaj plodov murve skoraj ni v trgovinah?
Čeprav so plodovi murve izjemno zdravi, jih v supermarketih redko najdemo. Razlog je njihova občutljivost. Po obiranju hitro izgubijo svežino, se zmehčajo in začnejo propadati, zato niso primerni za dolgotrajen transport in skladiščenje. Najboljši so sveže nabrani neposredno z drevesa. Uporabljajo pa se tudi za pripravo marmelad, sokov, sirupov, likerjev, vin in različnih sladic. V zadnjih letih postajajo vse bolj priljubljeni tudi sušeni plodovi murve, ki veljajo za zdrav prigrizek, saj vsebujejo veliko naravne sladkobe brez dodanega sladkorja.
Čeprav gre za zelo zdravo sadje, strokovnjaki priporočajo zmerno uživanje. Zreli plodovi so varni in hranilno bogati, medtem ko lahko nezreli plodovi ali drugi deli rastline v večjih količinah povzročijo prebavne težave. V okviru uravnotežene prehrane pa murva ostaja eden najbolj zanimivih in pogosto spregledanih sadežev, ki si zasluži precej več pozornosti, kot je je deležna danes.
