Odločil se je za nenavaden osebni eksperiment (in ne gre ga posnemati), ugotovitve pa so presenetile.
Kaj bi se zgodilo, če bi običajno uravnoteženo prehrano za mesec dni skoraj povsem zamenjali z ultra predelano hrano? Prav to je želel ugotoviti Scott Hickle, ki se je odločil za nenavaden osebni eksperiment. Namesto obrokov z veliko beljakovinami, sadjem in zelenjavo so se na njegovem jedilniku znašli zamrznjene pice, hamburgerji iz restavracij s hitro prehrano, krofi in različni prigrizki. Eksperiment je trajal 30 dni. Hickle je poskušal druge življenjske navade ohraniti čim bolj nespremenjene, da bi bila glavna sprememba prav kakovost hrane. Rezultate njegovega eksperimenta je predstavilo podjetje Tiny Health, ki se ukvarja s testiranjem mikrobioma.
View this post on Instagram
Kalorij ni povečal
Zanimivo je, da Hickle med eksperimentom ni preprosto začel jesti bistveno več. Ohranil je približno enak dnevni energijski vnos, okoli 3200 kalorij, nadaljeval svojo običajno vadbo, spal po enakem urniku in ni namerno spreminjal količine zaužite tekočine. Spremenil je predvsem vrsto hrane. Pred začetkom eksperimenta je oddal vzorec za analizo črevesnega mikrobioma in nekaterih kazalnikov v blatu, testiranje pa so ponovili po 30 dneh. In pokazale so se razlike.
Po podatkih Tiny Health se je število parametrov, ki jih je njihov test označil kot takšne, ki zahtevajo dodatno pozornost, povečalo s treh na osem. Spremenila so se tudi razmerja med posameznimi skupinami mikroorganizmov. Posebej opazna je bila sprememba bakterije Akkermansia. Pred eksperimentom je predstavljala 0,24 odstotka analiziranega vzorca, po 30 dneh pa je test ni več zaznal. Nasprotno se je delež bakterij iz skupine Enterobacteriaceae po objavljenih rezultatih povečal z 0,16 na 1,33 odstotka. To sicer še ne pomeni, da lahko iz spremembe posamezne bakterije sklepamo na splošno zdravstveno stanje človeka. Črevesni mikrobiom je izredno zapleten in nanj lahko vplivajo številni dejavniki.
Spremenili so se tudi nekateri drugi kazalniki
Po koncu eksperimenta so bile višje tudi vrednosti kalprotektina in laktoferina, označevalcev, ki se med drugim uporabljata pri ocenjevanju vnetnih procesov v prebavilih. Vendar je pri teh rezultatih potrebna previdnost. Šlo je za osebni eksperiment enega človeka, brez kontrolne skupine in pogojev prave klinične raziskave. Zato iz njega ni mogoče dokazati, da je sprememba prehrane povzročila prav vsako opaženo spremembo, še manj pa, da bi se enako zgodilo vsakemu človeku.
Začel je opažati tudi "meglo v glavi"
Hickle sprememb ni opazil samo pri laboratorijskih rezultatih. Med 30-dnevnim eksperimentom je spremljal svoje počutje, razpoloženje, energijo in sposobnost koncentracije. Sčasoma je poročal o manj energije, slabšem razpoloženju in težavah s koncentracijo. Pojavil se je tudi občutek, ki ga pogosto opisujemo kot "meglo v glavi". S kontinuiranim merilnikom je spremljal še glukozo. Po obrokih z veliko sladkorja je zaznal izrazitejša nihanja – hitre dvige in padce. Kljub temu je njegova povprečna raven glukoze ostala v normalnem območju.
Presenetila ga je še ena sprememba
Pred začetkom in po koncu eksperimenta je Hickle preveril tudi raven testosterona. Po podatkih, ki jih je objavil Tiny Health, je njegova raven skupnega testosterona po 30 dneh padla za 24 odstotkov, čeprav je še vedno ostala znotraj referenčnega območja. Prosti testosteron naj bi se zmanjšal s 180,9 na 125,9 pg/ml, kar pomeni približno 30-odstotni padec. Tiny Health navaja tudi povečanje visceralnega maščevja, vendar konkretnih meritev pred eksperimentom in po njem niso objavili, zato velikosti te spremembe ni mogoče natančno oceniti.
Preberite še:
- Ena dvojčica je jedla industrijsko predelano, druga domačo hrano: rezultat po 14 dneh presenetil vse
- En mesec je vsak dan jedel konzervirane sardele: eksperiment je imel tudi nepričakovano plat, razkril je, kaj se mu je zgodilo
- "To je najslabša vrsta mesa za vaše črevesje," pravijo gastroenteorologi in razkrivajo, kako bolje poskrbeti zase
Kaj se je zgodilo, ko je spet začel jesti kot prej?
Po 30 dneh se je Hickle vrnil k svojemu prejšnjemu načinu prehranjevanja. Po njegovih besedah sta se počutje in mentalna zbranost začela izboljševati razmeroma hitro. Spremembe v črevesnem mikrobiomu pa naj bi potrebovale več časa, da so se začele vračati proti prejšnjemu stanju. Po mesecu pic, hamburgerjev, krofov in prigrizkov je imel Hickle o ponovitvi eksperimenta zelo jasno mnenje: "Tega ne bom ponovil." Pri razlagi njegove izkušnje pa ostaja pomembno opozorilo: to je zgodba enega človeka, zato je zanimiv osebni eksperiment, ne pa dokaz, da bi mesec takšne prehrane pri vseh povzročil enake spremembe.
