Jutranja skodelica kave za številne ostaja nedotakljiv ritual, vendar ji nekateri v zadnjem času dodajajo sestavino, ki bi jo prej pričakovali v solati kot v espressu.
Kava z mlekom, sladkorjem ali rastlinskim napitkom je klasika, toda na družbenih omrežjih in v nekaterih kavarnah je pozornost pritegnila precej bolj nenavadna kombinacija – kava z ekstra deviškim oljčnim oljem. Priprava je preprosta: sveže pripravljenemu espressu ali črni filtrirani kavi dodamo približno žličko kakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja. Rezultat je napitek nekoliko polnejšega okusa in bolj svilnate teksture.
Zakaj prav oljčno olje?
Ekstra deviško oljčno olje je pomemben del sredozemske prehrane in vsebuje predvsem enkrat nenasičene maščobne kisline ter polifenole. Prav zaradi njegove prehranske sestave se je pojavila ideja, da bi ga namesto zgolj pri pripravi hrane uporabljali tudi kot dodatek h kavi.
Maščoba spremeni predvsem okus in teksturo napitka ter lahko pripomore k daljšemu občutku sitosti. Oljčno olje vsebuje tudi vitamin E in druge bioaktivne snovi. Vendar je pri trditvah, da takšna kombinacija upočasni absorpcijo kofeina, preprečuje energijske padce ali ščiti želodec pred kislostjo kave, potrebna previdnost. Za specifične učinke kave z oljčnim oljem ni dovolj kakovostnih raziskav, da bi jih lahko predstavljali kot dokazane zdravstvene koristi.
Kako pripraviti kavo z oljčnim oljem?
V skodelico sveže pripravljenega espressa ali črne kave dodajte eno čajno žličko ekstra deviškega oljčnega olja. Ker se olje in voda sama od sebe ne zmešata najbolje, lahko napitek za nekaj sekund premešate s penilnikom za mleko ali v blenderju. Tako nastane bolj enotna, kremasta in svilnata tekstura. Za začetek lahko uporabite tudi manjšo količino olja in jo postopoma povečujete, če vam okus ustreza.
Preberite še:
- Boljše kot mleko v kavi, pa ga nihče ne pije: pomaga črevesju, holesterolu in nadzoru apetita
- Energijska bomba: vsako jutro dodajte svoji kavi to in ves dan boste polni energije
- Prebavne težave po kavi? Nič več! Dodajte žličko te sestavine (in nevšečnostim pomahajte v slovo)
Ena žlička pomeni tudi dodatne kalorije
Čeprav je ekstra deviško oljčno olje kakovosten vir maščob, ne gre pozabiti, da je energijsko bogato. Žlička zato kavi doda približno 40 kalorij. Previdnost je smiselna tudi pri ljudeh z občutljivo prebavo. Kava že sama pri nekaterih spodbuja delovanje črevesja, večja količina olja pa lahko ta učinek še okrepi. Tudi ljudje, ki imajo težave z zgago ali refluksom, naj bodo pozorni na odziv svojega telesa, saj kava pri nekaterih simptome poslabša.
Kava z oljčnim oljem torej ni čudežni napitek, je pa zanimiva alternativa klasičnim dodatkom. Če imate radi okus oljčnega olja in nekoliko bolj kremasto kavo, je kombinacijo vsekakor mogoče preizkusiti – za prvo pokušino bo dovolj že majhna žlička.
