Na družbenih omrežjih mrgoli objav tipa ’V menopavzi sem – zame je prepozno’. "Ni res," pa pravi zdravnica in avtorica več knjižnih uspešnic. "Ni zgornje meje za najboljša leta, ko naj bi ustvarjali hormonsko ravnovesje."
Podobno velja tudi za vse, ki mislijo, da so izgubljen primer.
"Tudi če ste razočarani zaradi pomanjkanja rezultatov in imate občutek, da vaš metabolizem še primerov, ki to doakzujejo -, čeprav bo to morda trajalo dlje. Na začetku boste morda izgubile pol kilograma na dan, kot je to v prvih petih dneh storila Lara, stara petinštirideset let, ali še počasneje, kot Lotus, stara enainpetdeset let – vendar je Lotus zdaj izgubila 39 kilogramov, čeprav je imela na začetku protokola Gottfried počasno presnovo. Vzemite to kot tek na dolge proge," v knjigi ’Ženske, hrana in hormoni’ piše zdravnica Sara Szal Gottfried, avtorica uspešnic z lestvice časnika New York Times.
V knjigi, ki je že izšla tudi v slovenskem prevodu, Gottfired predstavi nov, ženskam prilagojen način ketogene prehrane, ki upošteva edinstvene hormonske potrebe žensk ter jim pomaga lažje izgubiti odvečne kilograme in ohranjati doseženo telesno težo.
Ko običajne diete ne delujejo
Ko je v poznih tridesetih rodila drugo hčerko in so njeni hormoni ponoreli, ni več mogla uravnavati svoje telesne teže. Prav ta izkušnja je njeno kariero nato preusmerila iz splošne ginekologije in porodništva v precizno medicino, s poudarkom na razumevanju, kako so med seboj povezni ženske, hormoni in telesna teža.
Med drugim je tako spoznala, da žensko telo ne deluje enako kot moško, česar številna prehranska priporočila in načrti za izgubo telesne teže ne upoštevajo.
"Morda ni presenetljivo, da imajo ženske večje težave s ketogeno dieto, saj večina podatkov o tej dieti izhaja iz raziskav na moških. Nekatere študije, izvedene na moških, vključujejo oceno lakote in apetita za namene hujšanja ali časovno opredeljene spremembe sitosti in apetita pri moških s prekomerno telesno težo in debelostjo, raziskave na moških, ki se ukvarjajo s športom, krvne teste za srčno-žilne bolezni, opravljene pri zdravih moških, in kegotene teste pri mišjih samcih (ne pa tudi samicah). Podobno so bile diete z malo ogljikovimi hidrati večinoma preizkušene na moških. V redkih raziskavah shujševalne ketogene diete so sodelovale tudi ženske, vendar so predstavljale manj kot 20 odstotkov udeležencev," piše zdravnica in nadaljuje.
"Ženske zdravim že od leta 1994, v zadnjih desetih letih pa so mojo ordinacijo obiskale številne ’keto begunke’ in se udeležile mojih spletnih tečajev. Na lastne oči sem videla nejevoljo, razočaranje in nemoč, ki so jih doživljale zaradi keto diete – in zdaj se mi zdi, da sem videla že vse. Ženske mi povedo, da so s keto dieto pridobile na teži, in sprašujejo me, ali je to zaradi kalorično bogate prehrane ali obilice živalskih maščob. Imajo več vnetij, bolijo jih sklepi in sprašujejo se, zakaj se ne počutijo in niso vidti tako dobro kot njihovi možje ali kolegi, ki sledijo isti dieti. Ko padejo v stres ali dobijo menstruacijo, se njihova ketoza prekine."
In zato je knjiga Gottfriedove za ženske tako pomembna.
"Vsemu, kar smo, vladajo hormoni"
Na 318 straneh sklicev na raziskave, podkrepljenih s primeri iz njene prakse, Sara Szal Gottfried argumentira, da pri telesni teži ne gre samo za kalorije, voljo ali količino vadbe. Svojo vlogo namreč odigrajo tudi hormoni, ki sodelujejo pri uravnavanju presnove, energije, lakote, spanja, razpoloženja in kopičenja maščob.
"Naši hormoni vladajo našim telesom in narekujejo, kako mislimo, čutimo in kako smo videti," trdi avtorica.
Ena osrednjih idej knjige je tako, da je hrana informacija. Z vsakim obrokom telesu pošiljate določena sporočila, na katera se odzivajo tudi vaši hormoni. Ko bolje razumete povezavo med hrano in hormoni, lahko začnete sprejemati bolj premišljene odločitve o tem, kaj in kdaj jeste.
Avtorica zato ne spodbuja le k omejevanju kalorij, ampak k razumevanju lastnega telesa.
"Ker je hrana informacija, lahko z izbiro živil komuniciramo s svojimi hormoni tako, kot si želimo. Ko se boste enkrat naučile jezika hormonov, boste lahko usmerjale pogovor."
Posebno pozornost namenja ženskam po petintridesetem letu, ko se lahko hormonsko ravnovesje začne spreminjati. Prav zato je po njenem mnenju pomembno razumeti, kako izbira hrane in čas prehranjevanja vplivata na presnovo.
4-tedenski načrt za hormonsko ravnovesje
V središču knjige 'Ženske, hrana in hormoni' je štiritedenski pristop, zasnovan posebej za ženske. Združuje hormonsko razstrupljanje, ženskam prilagojeno ketogeno prehrano in protokol prekinitvenega posta. Avtorica pojasnjuje, zakaj lahko ketogena dieta na žensko telo učinkuje drugače kot na moško in zakaj je treba pri prehranskih spremembah upoštevati hormonsko delovanje.
"Zapleten dialog med hrano in hormoni je glavni razlog, zakaj ketogena dieta za ženske deluje drugače kot za moške."
Namesto univerzalnega prehranskega recepta boste tako dobili podrobnejši vpogled v povezavo med prehrano, presnovnimi hormoni, črevesjem, možgani, imunskim sistemom in presnovnim zdravjem.
Teorijo spremljajo konkretne smernice in več kot 50 okusnih ter nasitnih receptov. Tako lahko nova spoznanja o prehrani in hormonskem ravnovesju postopoma prenesete tudi v vsakodnevno življenje.
"Za vaše hormone vedno obstaja upanje"
Knjiga 'Ženske, hrana in hormoni' je namenjena ženskam, ki želijo bolje razumeti povezavo med hormoni, prehrano in telesno težo ter iščejo strukturiran pristop, prilagojen posebnostim ženskega telesa.
Sara Szal Gottfried, dr. med., je ameriška zdravnica, znanstvenica, raziskovalka in avtorica več uspešnic z lestvice New York Timesa. V svoji karieri je obravnavala več kot 25.000 ljudi, med njimi ženske in moške, profesionalne športnike ter vodilne posameznike iz različnih okolij.
"Prav zato knjigo Ženske, hrana in hormoni z veseljem priporočam ženskam, ki tavajo v svetu diet in kljub trudu ne dosegajo rezultatov, pa tudi strokovnjakom, terapevtom in prehranskim svetovalcem, ki želijo svojim strankam na jasen, razumljiv in hkrati strokovno podprt način razložiti, kaj se v njihovem telesu pravzaprav dogaja, zakaj občutijo določene simptome ter kako so ti povezani s hormonskim delovanjem celotnega sistema." - Simone Godina, CHHC Certificirana hormonska holistična coachinja in detektivka ščitnice
