Verjetno na nekaj takega marsikdo ne pomisli, a pri tem dela hudo napako - in tu je razlog, zakaj je tako.
Španski mesar z dolgoletnimi izkušnjami je opozoril na pogosto napako, ki jo številni naredijo takrat, ko pripravljajo piščančje meso: gre za splahovanje mesa pod tekočo vodo. Kot je dejal, lahko ta navada poveča tveganje za okužbo z nevarnimi bakterijami, kar posledično vodi do zastrupitve s hrano.
Surovo piščančje meso namreč lahko vsebuje bakterije, kot sta salmonela in E.coli. Omenjeni bakteriji povzročata bruhanje, prebavne težave, drisko, bolečine v trebuhu ... Tveganje za zastrupitev pa je mogoče odpraviti samo s temeljito termično obdelavo mesa. A številni potrošniki so kljub vsem svarilom še vedno prepričani, da bodo z izpiranjem mesa pod vodo odstranili umazanijo in bakterije.
O tem je odkrito spregovoril španski mesar s 30-letnimi delovnimi izkušnjami, ki ga na družbenih omrežji poznajo pod uporabniškim imenom kot El As Carnicero. Na TikToku redno objavlja nasvete, ko gre za pripravo mesa, njegovi zvesti sledilci pa pozorno prisluhnejo temu, kar ima za povedati. Tako je v enem od posnetkov razkril, da ga je stranka prosila, naj ji piščanca zapakira v plastično vrečko, ker ga namerava doma oprati. Ko jo je vprašal, zakaj, mu je odgovorila, da želi odstraniti vso umazanijo in bakterije.
Preberite še:
- Slovenka šokirana, ker tašča pred pripravo večerje ni oprala mletega mesa
- Dieta, ob kateri se vam obrne želodec: vplivnež se vsak dan hrani s surovim piščancem, zraven pa dodaja ...
Kot je dejal, je prav v tem težava. "Surovo meso lahko vsebuje bakterije, ko ga peremo pod pipo, lahko kapljice vode poškropijo pomivalno korito, delovne površine, pribor in kuhinjske aparate. Ali veste, kako nevarno je to?," je sporočil svojim sledilcem. Pravi še, da pranje piščanca dejansko poveča tveganje za širjenje bakterij po kuhinji in s tem možnost okužbe s salmonelo, kar lahko povzroči slabost, drisko in bolečine v želodcu. Namesto pranja svetuje temeljito toplotno obdelavo, notranja temperatura mesa naj preseže 73,9 stopinj Celzija. "To bo uničilo vse škodljive mikroorganizme. A mesa ne perite – od kod vam sploh ta ideja?," je še dodal.
