Nemogoče se jim je upreti, saj je njihova tekstura rahla, okus pa naravnost božanski.
V svetu hitre hrane in že pripravljenih prigrizkov doma pripravljena sladica vse bolj pridobiva na pomenu. Pirine palačinke z belo kremo iz indijskih oreščkov in omako iz svežih borovnic niso le vizualno privlačne, temveč tudi hranilno bogate.Ta recept združuje nežno teksturo palačink, kremasto in rahlo sladko belo kremo ter osvežujočo borovničevo omako, to pa je kot nalašč za zajtrk ali sladico, ki bo navdušila tudi najzahtevnejše gurmane.
Z nekaj žlicami kokosovega olja, agavinega sirupa in rastlinskega napitka je priprava preprosta, rezultat pa prava mala pojedina na krožniku. Potrebovali boste te sestavine:
Za palačinke:
- 300 g bele pirine moke
- 300 ml mandljevega rastlinskega napitka (npr. O’Plant)
- 220 ml gazirane mineralne vode
- 3 žlice agavinega sirupa
- 1 čajna žlička vaniljeve arome
- 2 žlici stopljenega kokosovega olja
Za belo kremo:
- 100 g indijskih oreščkov (namočenih vsaj 3 ure)
- 2 polni žlici kokosove kreme (trdi del kokosovega mleka iz pločevinke)
- 25 ml limoninega soka
- 30 ml agavinega sirupa
- 30 ml stopljenega kokosovega olja
- malo vaniljeve arome
Za borovničevo omako:
- 120 g borovnic
- 1 čajna žlička limoninega soka
Priprava
Iz sestavin za palačinke pripravite maso. Ponev premažite z malo kokosovega olja in na nizkem ognju specite palačinke. Za belo kremo vse sestavine zmiksajte v mešalniku. Kremo nato za 1 do 2 uri postavite v zamrzovalnik, da se nekoliko strdi.
Preberite še:
- Zajtrk, ki vas bo navdušil: energijske palačinke iz dveh sestavin brez moke
- Recept za ameriške palačinke: zajtrk, ob katerem bodo tudi največji zaspanci zjutraj skočili iz postelje
- Palačinke, ki jih obožujejo vsi z območja nekdanje Jugoslavije: tako vam bodo uspele res mehke in sočne
Borovnice skupaj z limoninim sokom zavrite. Po potrebi dodajte malo agavinega sirupa, če borovnice niso dovolj sladke. Nato jih pretlačite, zmanjšajte ogenj in dodajte tapioko, razmešano v malo vode. Kuhajte še nekaj časa ob stalnem mešanju, da se omaka zgosti. Nato jo ohladite v hladilniku. Na vsako palačinko nanesite belo kremo, dodajte borovničevo omako, zavijte po želji in postrezite. Dober tek.
