Če iščete idejo za hiter, okusen in nekoliko drugačen obrok, vas bo ta preprost recept zagotovo navdušil.
Včasih so najboljše jedi tiste, za katere ne potrebujemo dolgega seznama sestavin ali zapletene priprave. Če imate v hladilniku nekaj sira, šunke in tortilje, lahko v samo 15 minutah pripravite okusen obrok, ki bo odlična alternativa običajnim sendvičem.
Hrustljavi tortiljini trikotniki skrivajo sočen nadev iz stopljenega sira, šunke in kisle smetane. Njihova posebnost je način zlaganja, zaradi katerega nastane več plasti, ki se med peko lepo povežejo. Zunanjost postane zlato rjava in hrustljava, notranjost pa ostane mehka in sočna. Najboljše pri tem receptu je, da ne potrebujete pečice, priprave testa ali posebnih kuharskih spretnosti. Vse lahko pripravite v običajni ponvi, nadev pa prilagodite sestavinam, ki jih imate pri roki.
Sestavine za štiri trikotnike
- 4 velike pšenične tortilje
- 160 g sira, ki se dobro topi (gavda ali edamec)
- 100 g šunke
- 2 žlici kisle smetane
- 1 žlica olja ali malo masla
- poper po želji
Postopek priprave
Najprej naribajte sir, šunko pa narežite na manjše koščke ali tanke trakove. Tortiljo položite na desko in z nožem naredite raven rez od sredine do spodnjega roba. Nato si predstavljajte, da je razdeljena na štiri enake dele. Na prvi del namažite malo kisle smetane, na drugega razporedite šunko, na tretjega nariban sir, na četrtega pa dodajte še nekaj sira in šunke. Pazite, da nadeva ne bo preveč, sicer boste tortiljo težko zložili.
Zdaj sledi najzanimivejši del. Začnite pri enem od delov ob zarezi in ga prepognite čez sosednjega. Nato nadaljujte s prepogibanjem, dokler ne dobite večplastnega trikotnika oziroma četrtine kroga. Enako ponovite s preostalimi tortiljami.
V ponvi na srednji temperaturi segrejte malo olja ali masla. Vanjo položite pripravljene trikotnike in jih z lopatko rahlo pritisnite ob dno. Pecite jih približno dve do tri minute na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi. Temperatura naj ne bo previsoka, saj se lahko tortilja zažge, še preden se sir v notranjosti povsem stopi. Pečene trikotnike za kratek čas odložite na krožnik, nato pa jih postrezite še tople.
Preberite:
- Vam je zmanjkalo idej za hiter zajtrk? To morate poskusiti
- Slastna pita iz ene posode: uspe prav vsakič, pripravljena v pol ure, okus pa čista poezija
- Babičin slan zavitek, ki se za vedno zapiše v spomin: doma bo božansko dišalo, jed pa se bo topila v ustih (nostalgija vstopa skozi velika vrata)
Majhen trik za še bolj hrustljavo skorjico
Če želite, da bodo trikotniki še posebej hrustljavi, jih lahko pripravite tudi v suhi ponvi s premazom proti prijemanju. Pomembno je le, da jih pečete na nekoliko nižji temperaturi. Prav tako ne pretiravajte s kislo smetano ali drugimi vlažnimi sestavinami. Preveč tekočine lahko tortiljo zmehča, zato ne bo dobila želene hrustljave skorjice.
Šunko lahko brez težav izpustite in pripravite različico samo s sirom. Odlični dodatki so tudi koščki pečenega piščanca, dobro odcejena špinača, pečena paprika ali gobe, ki ste jih predhodno prepražili. Trikotnike lahko postrežete s skodelico navadnega jogurta, kislo smetano ali svežo zelenjavno solato.
