Sezona, ko se stojnice kar šibijo pod težo tega priljubljenega sadja, je tik pred vrati - in priznamo, da jih komaj čakamo tudi mi. Dobro pa je vedeti, kako izbrati tiste, ki so najbolj sladke.
Sezona jagod je pred vrati, to pa pomeni, da bodo tržnice in trgovine kmalu polne tega sočnega rdečega sadja. Verjetno se vam je že kdaj zgodilo, da ste kupili košarico jagod in šele doma ugotovili, da je njihov okus in vonj čisto medel. Zato je dobro vedeti, na kaj je treba usmeriti pozornost, da vsakič znova domov prinesete odlične jagode.
Izbira svežih jagod je preprosta, če veste, na kaj biti pozorni. Meghan Diaz, strokovnjakinja za nabavo sadja in zelenjave, svetuje, da pri nakupu izberete plodove, ki so izrazito rdeči in čvrste teksture. Zunanjost naj bo rubinasto rdeča, sijoča in z minimalnimi barvnimi odstopanji.
"Pazite, da so peclji živo zeleni, ne rjavi ali izsušeni. Celoten plod naj bo enakomerno rdeč, ne bled ali rožnat, z čim manj belimi deli," svetuje Diaz. Jagode naj bodo na otip čvrste, z gladko in napeto kožico brez gub, njihov vonj pa naj bo sadno-cveten.
Ko gre za velikost, Diaz poudarja, da ta ni odločilna. "Velikost sama po sebi ne določa okusa – pomembno je, kaj je znotraj. Na okus vplivajo sorta, pogoji pridelave in hitrost, s katero jagode pridejo s polja do trgovine. Manjši plod, vzgojen v idealnih pogojih in obran v polni zrelosti, bo vedno okusnejši od večjega, a brez okusa," je pojasnila.
Preberite še:
- Kako veste, da so jagode res domače? S pomočjo tega trika, ki je čisto preprost, a ga mnogi ne poznajo
- Imate radi jagode? Tako bodo dlje časa ostale sveže - to so triki, ki si jih je vredno zapomniti
- Novinarka, ki obožuje jagode, ugotovila, kako bodo dolgo časa ostale sveže: "Potrebujete samo eno stvar"
"Najpomembneje je, da se izogibate plodovom, ki so plesnivi, poškodovani ali iz njih izteka sok, saj lahko pokvarijo celotno pakiranje. Če boste pozorni na te znake, boste domov prinesli jagode, ki so tako okusne, kot so videti. Vedno preverite tudi dno embalaže, da vidite, ali so spodnji plodovi poškodovani," je še dodala.
Pravilno shranjevanje podaljša svežino
Da bi jagode ostale čim dlje sveže, jih je treba pravilno shranjevati. Najprej odstranite vse plodove, ki kažejo znake plesni, preostale pa operite v raztopini vode in kisa ter jih nato dobro osušite. Če ste jih kupili v plastični embalaži z luknjicami, jih lahko pustite kar v njej.
Sicer jih shranite v posodo, te pa ne zaprite povsem - tako bo zrak lahko krožil. Na dno posode položite papirnato brisačo, ki bo vpijala odvečno vlago. Jagode hranite v hladilniku do enega tedna in po potrebi zamenjajte papirnato brisačo, če ta postane vlažna.
