Uredništvo | 3. 10. 2024, 16:00
Zaprla se je priljubljena restavracija z Michelinovo zvezdico: znani kuhar pojasnil, zakaj
Fotografija je simbolična.
Iz kuhinje te priznane restavracije je še kako dišalo, zdaj pa je vsega lepega konec. Pa celo Michelinovo zvezdico so imeli!
Iz kulinaričnega sveta prihaja novica, ki je razžalostila številne ljubitelje dobre hrane. V Angliji se je zaprla priznana restavracija Wood. Novico je na družbenem omrežju X potrdil 48-letni cenjeni kuharski mojster Simon Wood, ki je spregovoril tudi o razlogih za tako drastično odločitev. V sporočilu je kuhar z Michelinovo zvezdico med drugim zapisal: "Hvala vsem za sporočila podpore, ki sem jih prejel."
Bistro z lastnim imenom je že pred sedmimi leti odprl oče štirih otrok iz Saddlewortha v Manchestru. V kuhinji je ustvarjal jedi iz sezonskih in visoko kakovostnih proizvodov. Gostje so lahko za njegov meni Chef's Selection Menu, ki je vključeval telečje ledvičke in pokrovače, skupaj z vinsko spremljavo odšteli 125 funtov oziroma slabih 150 evrov.
V novici na X-u je Simon Wood med drugim zapisal tudi: "Dragi prijatelji in stranke restavracije Wood Manchester. Z velikim obžalovanjem vas moram obvestiti, da moramo takoj zapreti restavracijo Wood." Ob koncu je izpostavil, da so bili sedem let del gostinske scene v Manchesterju in da je zelo ponosen na to, kar so z ekipo dosegli.
WOOD MANCHESTER
— Simon Wood (@SimonJWoodUK) October 2, 2024
Dear Friends, Customers and Suppliers of WOOD Manchester. It is with much regret that I have to inform you that I must close the doors here at WOOD for good, with immediate effect. pic.twitter.com/dRIibWe8WT
Nadaljeval je, da se je restavracija znašla v zahtevnem finančnem položaju, zaradi česar jim med drugim ni uspelo plačevati niti najemnine. Dodal je, da so se težave začele v obdobju covida. Vsem se je zahvalil tudi za podporo. Simon Wood je bil sicer predhodno skoraj 20 let podatkovni znanstvenik, profesionalni kuhar pa je nato postal pri 38 letih, ko je leta 2015 zmagal v eni od različic MasterChefa.
Leta 2017 je nato odprl podjetje Wood v Manchestru, leta 2018 pa WoodKraft v Cheltenhamu. Gostilna Wood Manchester je leta 2019 prejela Michelinovo zvezdico in dvojno nagrado AA Rosette.
