Nekatera živila so zdrava že sama po sebi, še več koristi pa lahko prinese njihova premišljena kombinacija.
Med najbolj zanimivimi pari sta česen in špinača – dve preprosti sestavini, bogati z vitamini, minerali in rastlinskimi spojinami. Raziskave kažejo, da lahko njuno redno vključevanje v prehrano prispeva k boljšemu zdravju srca in ožilja, pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi, zmanjšuje kronična vnetja ter morda celo zmanjšuje tveganje za nekatere vrste raka. Dobra novica je, da ju ni treba uživati v velikih količinah. Dovolj je, da ju pogosto vključite v vsakodnevne jedi, kot so omlete, zelenjavne enolončnice, testenine, rižote ali solate.
Naravna podpora srcu in krvnim žilam
Česen je že desetletja predmet številnih raziskav zaradi svojega vpliva na krvni tlak. Nekatere študije kažejo, da lahko pri ljudeh z zvišanim krvnim tlakom pripravki iz česna pomembno prispevajo k njegovemu znižanju. Poleg tega naj bi redno uživanje česna ugodno vplivalo tudi na zdravje srca in ožilja.
Špinača deluje nekoliko drugače. Bogata je z naravnimi nitrati, ki se v telesu pretvorijo v dušikov oksid. Ta pomaga sproščati in širiti krvne žile, kar lahko prispeva k nižjemu krvnemu tlaku. Prav zato strokovnjaki zelenolistno zelenjavo pogosto priporočajo kot pomemben del uravnotežene prehrane.
Raziskave kažejo, da lahko česen pomaga zniževati skupni in LDL-holesterol, ki ga pogosto imenujemo tudi »slabi« holesterol, predvsem pri ljudeh z že povišanimi vrednostmi. Pri špinači so bili podobni učinki doslej večinoma opaženi v raziskavah na živalih, zato bodo potrebne dodatne študije na ljudeh, da bi te ugotovitve dokončno potrdili.
Lahko pomaga tudi pri uravnavanju krvnega sladkorja
Česen je v nekaterih raziskavah pokazal potencial pri zniževanju krvnega sladkorja na tešče ter vrednosti HbA1c, ki odraža povprečno raven glukoze v zadnjih dveh do treh mesecih. Strokovnjaki domnevajo, da lahko izboljša občutljivost celic na inzulin. Špinača pa vsebuje veliko prehranskih vlaknin, ki upočasnijo absorpcijo sladkorja iz hrane. Posledično se raven glukoze po obroku zvišuje počasneje, vlaknine pa obenem ugodno vplivajo tudi na prebavo.
Antioksidanti, ki varujejo celice
Obe živili vsebujeta flavonoide in druge antioksidante, ki pomagajo varovati celice pred oksidativnim stresom in poškodbami DNK. Nekatere raziskave nakazujejo, da bi lahko redno uživanje česna povezovali z manjšim tveganjem za razvoj raka želodca, debelega črevesa, dojk in kože. Tudi za špinačo obstajajo posamezne študije, ki kažejo na možne zaščitne učinke pri nekaterih vrstah raka, vendar znanstveniki opozarjajo, da so za zanesljive zaključke potrebne dodatne raziskave.
Dolgotrajna kronična vnetja so povezana z več kroničnimi boleznimi, med drugim s sladkorno boleznijo tipa 2, boleznimi srca in ožilja, debelostjo ter kronično ledvično boleznijo. Česen vsebuje spojine, ki lahko zmanjšujejo vnetne procese, špinača pa s svojimi antioksidanti pomaga varovati stene krvnih žil pred poškodbami, ki jih povzročajo vnetja.
Kdaj je potrebna previdnost?
Čeprav sta česen in špinača zelo zdravi živili, nista primerna za vsakogar.
Pri občutljivejših posameznikih lahko česen povzroči slab zadah, prebavne težave ali alergijske reakcije. V večjih količinah oziroma v obliki prehranskih dopolnil lahko poveča tveganje za krvavitve, zato morajo biti previdni predvsem ljudje, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi. Brez posveta z zdravnikom prehranska dopolnila s česnom niso priporočljiva niti med nosečnostjo in dojenjem.
Tudi pri špinači velja nekaj previdnosti. Zaradi vsebnosti oksalatov naj bodo zmerni predvsem ljudje, ki so nagnjeni k nastanku ledvičnih kamnov. Svežo špinačo je treba pred uporabo vedno temeljito oprati, saj lahko vsebuje bakterije ali druge nečistoče.
Preberite še:
- Te 4 skupine bi se morale česnu izogibati v velikem loku! Strokovnjaki pojasnili vse
- Za kardiologe je ta preprosta zelenjava kot poljub zdravja: vključite jo v čim več obrokov in srce vam bo hvaležno
- Sadje, ki je pravi balzam za zdravje: ščiti srce, izboljšuje prebavo in je primerno tudi za diabetike
Preprost recept za več zdravja
Strokovnjaki se strinjajo, da je redno uživanje raznolike zelenjave eden najlažjih načinov za dolgoročno ohranjanje zdravja. Česen in špinača sta odličen primer, kako lahko dve vsakdanji sestavini skupaj ponudita več koristi kot vsaka posebej. Če ju boste pogosteje združili na krožniku, boste svojemu telesu zagotovili bogat vir hranil, ki podpirajo srce, presnovo in splošno dobro počutje.
Pomembno: Če imate sladkorno bolezen, visok krvni tlak ali povišan holesterol, česen in špinača ne moreta nadomestiti predpisanega zdravljenja. Lahko pa sta del zdrave in uravnotežene prehrane, ki podpira splošno zdravje.
Povzeto po: portal Jutarnji list
