Tudi če večino obrokov pripravljate doma, to še ne pomeni nujno, da jeste zdravo – veliko je odvisno od tega, kaj najprej položite v nakupovalni voziček. Opozorilo kardiologa je dovolj zgovorno.
Tudi če večino obrokov pripravljate doma, to še ne pomeni nujno, da jeste zdravo – veliko je odvisno od tega, kaj najprej položite v nakupovalni voziček. Ko govorimo o prehrani, prijazni do srca, ni pomembno le, ali kuhamo doma, ampak predvsem, iz katerih živil pripravljamo obroke. Ameriški kardiolog dr. Craig Basman opozarja, da je lahko tudi doma pripravljena hrana prehransko manj ugodna, če temelji predvsem na močno predelanih izdelkih, pripravljenih omakah in rafiniranih ogljikovih hidratih. Sam je zato pri nakupovanju še posebej previden na enem delu trgovine.
Temu oddelku se najraje izogne
"Kot kardiolog najmanj časa preživim na oddelku s pakiranimi prigrizki," je dr. Basman povedal za Parade. Čips, krekerji, piškoti in številni drugi pakirani prigrizki lahko vsebujejo precej soli, dodanega sladkorja in nasičenih maščob. Če takšna živila predstavljajo velik del prehrane, lahko prispevajo k dejavnikom tveganja za bolezni srca in ožilja. Prevelik vnos natrija je denimo povezan z zvišanim krvnim pritiskom, veliko dodanega sladkorja pa lahko prispeva k presežku zaužitih kalorij in zvišanim trigliceridom. Tudi pretirano uživanje nasičenih maščob lahko zvišuje raven LDL-holesterola.
"Narejeni so tako, da se jim težko upremo"
Kardiolog opozarja še na eno značilnost številnih močno predelanih prigrizkov: kombinacijo okusa in teksture, zaradi katere jih je zelo preprosto pojesti več, kot smo nameravali. "Strokovnjaki za živilsko tehnologijo jih dobesedno oblikujejo tako, da se jim je težko upreti," pravi Basman. Zaradi kombinacije soli, sladkorja in maščob je lahko živilo izredno okusno, zato pri nekaterih izdelkih težko ostanemo samo pri enem grižljaju ali majhni porciji. To seveda ne pomeni, da je vsak pakiran izdelek samodejno nezdrav ali da si čipsa oziroma piškotov nikoli ne smemo privoščiti. Pomembnejša sta celoten način prehranjevanja in pogostost uživanja takšnih živil.
Dr. Basman zato svetuje, da se pri nakupovanju ne odločamo zgolj na podlagi velikih napisov in privlačnih zdravstvenih trditev na sprednji strani embalaže. Veliko več lahko izvemo iz hranilne tabele in seznama sestavin. Posebej je smiselno preveriti količino soli oziroma natrija, dodanega sladkorja in nasičenih maščob ter izdelke primerjati med seboj. Kadar je mogoče, kardiolog priporoča, da večji del nakupovalnega vozička napolnimo z manj predelanimi oziroma osnovnimi živili, kot so zelenjava, sadje, stročnice, polnozrnata žita, oreški in drugi prehransko bogati izdelki.
Preberite še:
- Znana zdravnica opozarja: "Ta priljubljeni prigrizek je največji sovražnik za zdravje srca"
- Kardiologi svarijo: ta 4 živila so najslabša za srce, holesterol dvigujejo v višave in kot buldožer uničujejo žile
- V trgovini je delala kar 8 let, zdaj pa odločno pravi, da teh izdelkov (ki jih nabavljamo vsi) nikoli več ne bi kupila: "Spoznala sem, za kaj gre"
V trgovino se ne odpravite zelo lačni
Na naše odločitve v trgovini lahko vpliva tudi lakota. Ko nakupujemo zelo lačni, nas lahko hitreje premamijo energijsko bogati prigrizki in živila, ki jih sicer ne bi kupili. Ena od možnosti je, da pred nakupovanjem pojemo manjši nasiten obrok ali prigrizek, denimo takšnega, ki vsebuje beljakovine in vlaknine. Tako se je nekoliko lažje držati nakupovalnega seznama in izbirati živila, zaradi katerih vam bo hvaležno tudi srce.
