Ko za kuhanje ni časa, je pripravljeno kosilo iz trgovine priročna rešitev, vendar nutricionistka opozarja, da je pri izbiri dobro pogledati dlje od privlačne embalaže in števila kalorij.
Pripravljeni sendviči, solate, testenine in drugi obroki iz trgovine so za marsikoga postali priročna rešitev za kosilo med napornim delovnim dnem. Ni treba kuhati, obrok je pripravljen v nekaj minutah, pogosto pa ga lahko pojemo kar na poti ali v službi. Toda vsi pripravljeni obroki niso prehransko enakovredni. Nutricionistka Holly Caske je za britanski Daily Express pojasnila, na kaj je dobro biti pozoren pri izbiri, še posebej če po takšnih obrokih posegamo večkrat na teden.
Ne glejte samo kalorij
Ena pogostejših napak pri nakupu je osredotočanje zgolj na energijsko vrednost izdelka. Manj kalorij namreč še ne pomeni nujno bolj uravnoteženega obroka. Po besedah nutricionistke je pomembneje preveriti, kaj obrok dejansko vsebuje in ali nas bo nasitil. Dobra kombinacija naj bi vključevala vir beljakovin, ogljikove hidrate z več vlakninami, zelenjavo ali sadje ter nekaj nenasičenih maščob. Takšen obrok praviloma zagotovi več hranil in je nasitnejši.
Previdno pri pripravljenih sendvičih
Sendvič se zdi kot povsem običajno hitro kosilo, vendar so med posameznimi izdelki velike razlike. Caske svetuje previdnost predvsem pri sendvičih iz belega kruha z večjimi količinami predelanega mesa, sira in mastnih omak. Takšna kombinacija lahko vsebuje veliko soli in nasičenih maščob, hkrati pa razmeroma malo vlaknin. Boljša izbira je lahko sendvič iz polnozrnatega kruha z virom beljakovin in več zelenjave.
Tudi velika porcija pripravljenih testenin s kremasto omako lahko na prvi pogled deluje kot dobra izbira za nasitno kosilo. Težava je, da lahko takšni obroki vsebujejo precej kalorij in nasičenih maščob, zelenjave ter vlaknin pa je v njih malo. Če kupujete pripravljene testenine, zato preverite sestavo in poiščite različico, ki vsebuje tudi zelenjavo in primeren vir beljakovin.
Mesni izdelki iz listnatega testa naj bodo bolj izjema kot pravilo
Med izdelke, pri katerih nutricionistka svetuje zmernost, sodijo tudi različni prigrizki oziroma obroki iz listnatega testa z mesnim nadevom. Listnato testo že samo po sebi praviloma vsebuje precej maščobe, mesni nadevi pa lahko prispevajo dodatne nasičene maščobe in sol. Takšni izdelki obenem pogosto vsebujejo malo zelenjave in vlaknin. To ne pomeni, da jih nikoli ne smemo pojesti, vendar niso najboljša izbira za vsakodnevno kosilo.
Čips, piškoti in čokoladice nas ne nasitijo za dolgo
Čips je priročen dodatek sendviču, toda z njim hitro zaužijemo dodatno sol in kalorije, ne da bi dobili veliko beljakovin ali vlaknin. Podobno velja za številne čokoladice, kekse, pecivo in sladke žitne ploščice. Čeprav hitro zagotovijo energijo, lahko vsebujejo veliko dodanega sladkorja. Pri žitnih in ovsenih ploščicah je še posebej koristno pogledati deklaracijo. Izdelek, ki je na embalaži predstavljen kot zdrava malica, namreč ni nujno brez večjih količin dodanega sladkorja.
Veliko sladkorja lahko zaužijemo tudi s pijačo. Sladke gazirane in energijske pijače lahko vsebujejo precej sladkorja, pri tem pa praviloma ne nasitijo tako kot hrana. Previdnost velja tudi pri velikih sladkanih kavnih napitkih, aromatiziranih mlečnih pijačah in čokoladnem mleku. Za vsakodnevno kosilo je zato najpreprostejša izbira voda oziroma pijača brez ali z malo dodanega sladkorja.
Zakaj je pomembno, kaj jemo večino časa?
En sam manj uravnotežen obrok ne bo odločil o našem zdravju. Pomembnejši je vzorec prehranjevanja skozi daljše obdobje. Caske opozarja, da lahko dolgotrajno uživanje prevelikih količin soli prispeva k povišanemu krvnemu pritisku, prehrana z veliko nasičenih maščob pa k višji ravni LDL-holesterola. Pogosto uživanje energijsko bogate hrane in večjih količin dodanega sladkorja lahko prispeva tudi k pridobivanju telesne mase, kar je povezano z večjim tveganjem za nekatere kronične bolezni. Po drugi strani lahko prehrana, v kateri primanjkuje sadja, zelenjave, polnozrnatih žit, stročnic, oreščkov in semen, pomeni tudi prenizek vnos vlaknin. Te so pomembne za normalno prebavo in zdravje črevesja.
Preberite še:
- Kupujete narezan in pakiran kruh? Potem morate vedeti tole, morda se boste pošteno zamislili
- Kardiolog je odločno opozoril kupce, za to ima še kako dober razlog: "V trgovinah se izogibajte tem policam, narejene so tako, da takoj pritegnejo pogled"
- V trgovini je delala kar 8 let, zdaj pa odločno pravi, da teh izdelkov (ki jih nabavljamo vsi) nikoli več ne bi kupila: "Spoznala sem, za kaj gre"
Nutricionistka ima preprosto pravilo: Pomislite, kaj lahko dodate
Namesto razmišljanja samo o tem, kaj bi morali iz prehrane odstraniti, Caske predlaga drugačen pristop: vprašajte se, kaj lahko obroku dodate, da bo bolj uravnotežen. Če ste denimo kupili pripravljeno glavno jed, ji lahko dodate solato ali drugo zelenjavo. Če obrok vsebuje malo beljakovin, lahko izberete primeren beljakovinski dodatek, za malico pa sadje, oreščke ali drug vir vlaknin.
Pri nakupu pripravljenega kosila se zato splača preveriti predvsem količino beljakovin in vlaknin ter vsebnost soli, nasičenih maščob in sladkorja. In še pomembno opozorilo: občasna vrečka čipsa, čokoladica ali sladkana pijača sama po sebi ni razlog za skrb. Veliko pomembneje je, kakšne so naše prehranske navade večino časa – še posebej, če po pripravljenih obrokih iz trgovine posegamo večkrat na teden.
