Arterije, ki vse organe oskrbujejo s kisikom, so ključne za življenje, slabo stanje arterij pa povečuje tveganje za resne zdravstvene posledice.
Kardiologi pa opozarjajo, da se številni ne zavedajo, da vsakodnevno uživajo enega najslabših izdelkov za kardiovaskularni sistem – priljubljene predelane mesne izdelke.
Povišan krvni tlak in povišana raven holesterola sta lahko znak, da so arterije že poškodovane ali delno zamašene z aterosklerotičnimi oblogami. Vsak tretji odrasel človek s hipertenzijo se tega ne zaveda, zato strokovnjaki pozivajo k rednim kontrolam. Hipertenzija niso le številke na merilniku tlaka, temveč dejansko otežen pretok krvi, ki lahko sčasoma privede do srčnega infarkta ali možganske kapi.
Ključnega pomena je prav – prehrana
Znanstveniki že leta poudarjajo, da mediteranski ali DASH način prehranjevanja, ki temelji na sveži zelenjavi, sadju, polnozrnatih žitih, ribah in stročnicah, podpira zdravje arterij. Po drugi strani ima visoko predelana hrana, bogata s soljo in sladkorjem, ravno nasproten učinek.
Predelano meso – veliko tveganje
Dr. Estelle Jean, kardiologinja, je zelo odločna: predelano meso spada med najbolj škodljive izdelke, ki jih uživamo vsak dan. "Z vidika kardiologa je predelano meso prava nočna mora za arterije. Vsebuje ogromne količine soli, nasičenih maščob in kemičnih konzervansov, ki poškodujejo stene krvnih žil," je pojasnila.
Prevelika količina natrija zvišuje tlak, nasičene maščobe pa dvigujejo raven "slabega" LDL-holesterola, kar neposredno vodi v nastanek aterosklerotičnih oblog. Zdravnica še opozarja, da kopičenje teh dejavnikov povzroča kronično vnetje in otrdelost arterij, kar se lahko konča s srčnim infarktom ali možgansko kapjo. Dodatno nevarnost predstavljajo kemični konzervansi, ki pospešujejo vnetne procese in telesu otežujejo nadzor nad ravnijo sladkorja v krvi.
"Ljudje, ki redno jedo predelano meso, so veliko bolj izpostavljeni srčnim boleznim. Številni moji pacienti se ne zavedajo, da vsakodnevno uživanje predelanega mesa počasi uničuje njihovo srce," je poudarila. To potrjujejo tudi raziskave. Analiza, objavljena v BMC Medicine, ki je zajela skoraj pol milijona ljudi iz 10 držav, je pokazala, da prehrana, bogata s predelanim mesom, poveča tveganje za kardiovaskularne bolezni za 30 odstotkov.
S čim zamenjati predelano meso?
Ali to pomeni, da se morate tej hrani popolnoma odpovedati? Ne nujno. "Dovolj je, da izberete bolj zdrave vire beljakovin," svetuje kardiologinja.
Preberite še:
- Strokovnjaki opozarjajo: to so živila, ki so najslabša za vaše srce
- 6 priljubljenih jedi lahko resno škoduje vašemu zdravju – ne jejte jih prepogosto!
- Slaba novica za mesojedce: ne škodujete le planetu, ampak tudi lastnemu telesu!
Namesto predelanega mesa lahko jeste pečeno ali na žaru pripravljeno piščančje meso, puranje meso, ribe (npr. tunina, losos), humus z zelenjavo, fižol ali lečo. Za ohranjanje zdravja srca je dobro izbirati polnozrnati kruh, dodati zelenjavo in zdrave maščobe, kot sta olivno olje ali avokado. Takšna kombinacija ne škodi, ampak dejansko podpira zdravje arterij. Vlaknine znižujejo holesterol in vnetja, zelenjava zagotavlja antioksidante, nenasičene maščobe pa pomagajo pri ohranjanju normalnega krvnega tlaka.
Tudi če se občasno ne morete odpovedati najljubšemu obroku s predelanim mesom, to ni razlog za slabo vest. "Ne gre za popolnost, ampak za pogostost. Dovolj je, da omejite predelano meso in se pogosteje zanesete na kakovostna živila – že nekajkrat na teden – da realno znižate tlak, izboljšate holesterol in zmanjšate tveganje za infarkt," poudarja kardiologinja.
