Že nekaj sekund natančnega pregleda konzerve pred nakupom lahko pomaga preprečiti nakup živila, ki zaradi poškodovane embalaže ni več varno za uživanje.
Konzervirana živila so nepogrešljiv del številnih gospodinjstev, saj imajo dolg rok trajanja, so praktična za shranjevanje in vedno pridejo prav, ko potrebujemo hiter obrok. Kljub temu strokovnjaki opozarjajo, da ni vsaka konzerva na trgovski polici primerna za nakup. Ameriška Uprava za hrano in zdravila (FDA) svetuje, da se izogibate konzervam z vidnimi poškodbami, saj lahko te pomenijo, da vsebina ni več varna za uživanje.
Napihnjena konzerva je opozorilni znak
Eden najpomembnejših znakov je napihnjena embalaža. Če je pokrov ali dno izbočeno, lahko to pomeni, da se v notranjosti zaradi delovanja bakterij tvorijo plini. Takšne konzerve ne kupujte in je tudi ne uživajte. Strokovnjaki opozarjajo še na globoke udrtine, predvsem ob robovih in šivih konzerve. Takšne poškodbe lahko porušijo neprepustnost embalaže in omogočijo vdor mikroorganizmov. Enako velja za zarjavelo embalažo, razpoke ali sledi iztekanja tekočine. Če opazite katerikoli od teh znakov, izberite drug izdelek.
Zakaj je poškodovana embalaža lahko nevarna?
Kovinska embalaža živilo ščiti pred zrakom, vlago in bakterijami. Ko ta zaščita popusti, se poveča možnost kvarjenja vsebine. FDA opozarja, da se lahko v redkih primerih v poškodovanih konzervah razvije bakterija Clostridium botulinum, ki proizvaja nevaren toksin, odgovoren za botulizem. Zaradi sodobnih proizvodnih standardov so takšni primeri sicer zelo redki, vendar je pregled embalaže še vedno eden najpreprostejših načinov za zmanjšanje tveganja.
Preberite še:
- Konzerve v naši shrambi lahko stojijo več let, a treba je vedeti, kdaj jih moramo zavreči (tako bomo sebi in svojim najbližjim naredili veliko uslugo)
- Ste odprli konzervo, porabili pol vsebine in jo postavili v hladilnik? To včasih ni najboljše, zato - pozor
- Nutricionisti o konzervirani hrani: vse ni slabo, celo nasprotno - ta konzervirana živila je vedno dobro imeti doma
Strokovnjaki priporočajo, da konzervo pred nakupom na hitro pregledate z vseh strani. Nekaj sekund je dovolj, da opazite morebitne poškodbe, zaradi katerih živilo morda ni več varno.
Pozorni bodite na:
- napihnjen pokrov ali dno,
- globoke udrtine, predvsem ob robovih,
- rjo,
- razpoke,
- sledi puščanja ali iztekanja vsebine.
Kaj storiti po odprtju?
Če po odprtju konzerve opazite neprijeten vonj, penjenje, iztekanje vsebine ali nenavaden videz živila, ga nikakor ne okušajte. Tak izdelek takoj zavrzite. Čeprav je velika večina konzervirane hrane na trgu povsem varna, lahko že kratek pregled embalaže pred nakupom prepreči, da bi domov odnesli izdelek, ki kaže znake poškodb ali kvarjenja.
