Marsikdo si svojega vsakdanjega obroka ne more predstavljati brez mesa, dobro pa je vedeti, s čim si lahko naredimo škodo. Prav na to so opozorili strokovnjaki.
Zdravo črevesje je zelo pomembno za naš organizem, saj gre za veliko več kot samo za prebavo. Povezano je z zdravjem možganov, srca, z imunskim sistemom ... Tudi zato strokovnjaki poudarjajo, da je skrb za črevesje pravzaprav temelj dolgoročnega zdravja. Zato pa ga je treba podpreti, pri tem pa lahko veliko naredimo sami. Pri tem je seveda ključnega pomena prehrana - vse, kar jemo ali pijemo, našemu črevesju pomaga ali pa škodi. Treba pa je dodati, da imajo velik vpliv tudi telesna dejavnost, genetika, način, kako se soočamo s stresom. A vseeno ostaja prehrana tisto, kar velja za najmočnejše orodje.
Gastroenterologi so tako za portal Parade.com razložili, kako strukturirati obroke za optimalno zdravje črevesja, katero prehrano priporočajo in za katero vrsto mesa stvetujejo, da se mu izognete. Če želite obroke prilagoditi zdravju črevesja, je prvi korak da nehate sestavljati krožnik z mesom v glavni vlogi. "Na podlagi številnih raziskav vemo, da je pretežno rastlinska prehrana bistveno boljša za zdravje črevesja in splošno zdravje kot prehrana, pri kateri je meso glavna jed," pravi dr. Leybelis Padilla, gastroenterologinja in ustanoviteljica platforme Unlocking GI.
Študija, objavljena leta 2025 v reviji Journal of Nutrition, je namreč pokazala, da imajo vegani in vegetarijanci bolj raznolik črevesni mikrobiom v primerjavi z osebami, ki redno uživajo meso. To je izjemno pomembno, saj je prav raznolik mikrobiom eden glavnih pokazateljev zdravih čreves. Podobne rezultate je potrdila tudi raziskava iz leta 2024, ki je zajela več kot 700 sodelujočih in povezala rastlinsko prehrano z boljšim splošnim zdravjem.
Preberite še:
- 5 presenetljivih stvari, ki se zgodijo z vašim telesom, ko nehate jesti meso
- Nove študije potrjujejo to, česar smo se bali: ultra procesirana hrana povzroča raka!
- 3 koristni namigi za bolj pester mikrobiom (+ 2 črevesju prijazna recepta)
Dr. Neil Parikh, gastroenterolog z Univerze v Connecticutu, poudarja, da zdravo črevesje ne zahteva, da se čisto odpovemo mesu, a izpostavlja ključno prednost rastlinske hrane. "Rastlinska hrana je bogata z vlakninami in polifenoli, ki služijo kot gorivo dobrim črevesnim bakterijam. Te bakterije fermentirajo vlaknine v protivnetne spojine, ki krepijo črevesno sluznico in povečujejo raznolikost mikrobioma," je pojasnil. Po drugi plati pa prehrana, ki temelji predvsem na mesu, pogosto pomeni pomanjkanje vlaknin, kar lahko vodi do vnetij in poruši ravnovesje v črevesju.
To je najslabša vrsta mesa za zdravje črevesja
Če ste tudi vi med tistimi, ki si ne predstavljajo življenja brez mesa, je dobra novica ta, da niso vse vrste enako problematične. Strokovnjaki pa se strinjajo glede tega: dobro je, da se izognete ultrapredelanemu mesu. Sem spadajo hrenovke, klobase, slanina in različni suhomesnati izdelki, ki so na samem vrhu seznama najbolj škodljivih živil za črevesje. "Takšno meso vsebuje nitrate, ki lahko sprožijo vnetje in povečajo prepustnost črevesja," pravi dr. Parikh. Raziskave dodatno kažejo, da je predelano meso še posebej škodljivo, ko se pripravlja pri visokih temperaturah, na primer pri peki na žaru. Oba strokovnjaka sta poudarila še, da ultraprpredelano meso zmanjšuje število koristnih bakterij v črevesju. To pa je še en argument za to, da se na vašem krožniku znajde res redko.
