Vam je zadišala pica, a se vam ne ljubi delati testa? Preizkusite hitro rešitev, ki vas bo zagotovo navdušila (in prihranila veliko časa)

Pica je ena najbolj priljubljenih jedi, vendar za njeno pripravo nimamo vedno dovolj časa. Gnetenje testa, čakanje na vzhajanje in priprava vseh sestavin lahko hitro vzamejo precejšen del popoldneva. Na srečo obstaja preprosta alternativa, ki navduši z okusom, priprava pa je bistveno hitrejša. 

Pica zavitek iz kupljenega vlečenega testa je odlična rešitev za dneve, ko si zaželimo nekaj slastnega, a ne želimo preživeti več ur v kuhinji. Hrustljavo testo, stopljen sir, šunka in aromatična paradižnikova omaka ustvarijo kombinacijo, ki spominja na klasično pico, vendar v nekoliko drugačni obliki. Takšen zavitek lahko postrežemo za večerjo, kot prigrizek ob druženju s prijatelji ali kot hitro kosilo s skledo sveže solate.

Sestavine za dva zavitka

Za nadev in testo:

• 6 listov tankega vlečenega testa za zavitke

• 140 g šunke

• 200 g naribanega sira (mocarela, gavda ali čedar)

• 85 g suhe ali predhodno pečene klobase (po želji)

• 1 jajce za premaz

• 1 čajna žlička sezama

Za paradižnikovo omako:

• 360 ml pasiranega paradižnika

• 1 žlica oljčnega olja

• 1 čajna žlička suhega origana

• ½ čajne žličke česna v prahu

• ½ čajne žličke suhe bazilike

• ščepec mletega črnega popra

• 1 čajna žlička sladkorja po želji

Priprava je tako preprosta, da vam bo uspela že prvič

Pečico najprej segrejemo na 200 stopinj Celzija, pekač pa obložimo s papirjem za peko. V skledi zmešamo pasiran paradižnik, oljčno olje, origano, česen v prahu, baziliko in poper. Omako poskusimo in po potrebi dodamo malo sladkorja, da ublažimo kislost paradižnika.

Na delovno površino položimo tri liste vlečenega testa, enega na drugega. Zgornji list tanko premažemo s polovico pripravljene paradižnikove omake, pri čemer ob robovih pustimo nekaj centimetrov praznega prostora. Po omaki enakomerno razporedimo polovico narezane šunke, naribanega sira in po želji še koščke klobase.

Stranska robova testa nekoliko zapognemo navznoter, nato pa vse skupaj previdno zvijemo v zavitek. Položimo ga na pripravljen pekač tako, da je spoj testa obrnjen navzdol. Postopek ponovimo s preostalimi tremi listi testa in drugo polovico nadeva. Oba zavitka premažemo z razžvrkljanim jajcem in potresemo s sezamom. Pečemo približno 25 do 30 minut oziroma toliko časa, da testo postane lepo zlato rjavo in hrustljavo. Ko sta zavitka pečena, ju pustimo nekaj minut počivati, nato pa narežemo na poljubno debele rezine.

Preberite še:

• Preizkusili smo pripravljeno testo za pico, ki ga lahko vikate: slovenski proizvajalec je s tem zadel pravo terno
• Babičin slan zavitek, ki se za vedno zapiše v spomin: doma bo božansko dišalo, jed pa se bo topila v ustih (nostalgija vstopa skozi velika vrata)
• Preprosto kosilo iz ene ponve navdušuje z okusom po pici: pripravljeno je skoraj brez truda, glavno vlogo pa ima nepričakovana sestavina

Trije triki za popolno hrustljavo testo

Čeprav je priprava zelo preprosta, je dobro upoštevati nekaj nasvetov.

Testo zaščitite pred izsušitvijo. Med pripravo prvega zavitka preostale liste pokrijte s čisto, rahlo navlaženo kuhinjsko krpo. Tako se ne bodo izsušili in začeli trgati.

Ne pretiravajte z omako. Če je nadev preveč tekoč, se lahko testo razmoči in izgubi hrustljavost. Če uporabljate zelo redek pasiran paradižnik, ga predhodno nekoliko pokuhajte in ohladite.

Nadeva ne razporedite povsem do robov. Tako boste zavitek lažje zvili, sestavine pa med peko ne bodo uhajale iz testa.

Nadev lahko prilagodite svojemu okusu

Prednost tega recepta je, da ga lahko prilagodimo sestavinam, ki jih imamo v hladilniku. Namesto šunke lahko uporabimo koščke predhodno pečenega piščanca, ljubitelji zelenjave pa lahko dodajo prepražene šampinjone, špinačo ali papriko. Pomembno je le, da zelenjavo predhodno toplotno obdelamo in odstranimo odvečno tekočino.

Za nekoliko izrazitejši okus lahko nadevu dodamo olive, nekaj naribanega parmezana ali ščepec čilija. Pica zavitek je najboljši še topel, ko je testo prijetno hrustljavo, sir v notranjosti pa lepo stopljen. Postrežemo ga lahko s svežo zeleno solato, jogurtovo pomako ali dodatno paradižnikovo omako. In kar je najlepše? Za pripravo ne potrebujemo posebnega kuharskega znanja, rezultat pa je tako okusen, da bomo po tem receptu zagotovo posegli še večkrat.

Vir: portal Pun kufer