O vlakninah se veliko govori, a njihove vloge v prehranski verigi pogosto ne razumemo najbolje. Zato se tudi pogovor začne z zelo vsakdanjim vprašanjem, ko Boštjan vpraša, zakaj imamo po solati lahko občutek napihnjenosti, po pici pa ne?
Dr. Klančič pojasni, da je razlog v vlakninah in fermentaciji. Ker zelenjava vsebuje veliko vlaknin in t. i. spojin FODMAP (kratica, kot razloži dr. Klančič, pomeni snovi, ki jih v debelem črevesju fermentirajo bakterije), ob prebavi nastajajo plini, ki pa nakazujejo, da je naš mikrobiom ob uživanju solate bolj aktiven.
Več o intervjuju si lahko preberete tukaj.
Prijavite se na naš novičnik, da ne zamudite naslednje epizode podkasta!
Gostja: dr. Teja Klančič
https://www.instagram.com/znanstvenica/?hl=en
Voditelj: Boštjan Gorenc - Pižama
https://www.instagram.com/stricbedanc/
Vsebino omogoča Spar.
Spremljate nas lahko še na drugih kanalih:
YOUTUBE / SPOTIFY / FACEBOOK / INSTAGRAM / TIKTOK / METROPOLITAN.SI
